Jawa Barat, dengan lanskapnya yang subur dan budaya yang kaya, menawarkan khazanah kuliner yang menggugah selera. Berikut beberapa resep makanan khas Jawa Barat yang mudah dibuat di rumah:
Nasi Timbel Komplit
Nasi timbel adalah nasi putih yang dibungkus daun pisang, memberikan aroma khas dan cita rasa yang nikmat. Biasanya disajikan dengan lauk pauk lengkap.
Bahan-bahan:
- Nasi putih hangat
- Daun pisang yang sudah dilayukan
- Ayam goreng (ungkep ayam dengan bumbu bawang putih, kunyit, ketumbar, garam)
- Tahu dan tempe goreng
- Ikan asin goreng
- Sayur asem
- Sambal terasi
- Lalapan (timun, selada, kemangi)
Cara Membuat:
- Ambil selembar daun pisang.
- Letakkan nasi putih secukupnya di atas daun pisang.
- Bungkus nasi dengan rapi dan sematkan lidi atau staples agar tidak terbuka.
- Bakar sebentar di atas teflon atau kompor agar aroma daun pisang lebih keluar.
- Sajikan nasi timbel hangat dengan ayam goreng, tahu tempe, ikan asin, sayur asem, sambal terasi, dan lalapan.
Sayur Asem Sunda
Sayur asem adalah hidangan berkuah segar dengan cita rasa asam dan pedas. Cocok dinikmati saat siang hari yang panas.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- Kacang panjang secukupnya, potong-potong
- Melinjo secukupnya
- Daun melinjo secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- Air secukupnya
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 ruas jari terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga empuk.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan sayur.
- Tambahkan asam jawa, garam, dan gula. Koreksi rasa.
- Masak hingga semua sayuran matang. Sajikan selagi hangat.
Karedok
Karedok adalah salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah yang disiram dengan saus kacang.
Bahan-bahan:
- Kacang panjang secukupnya, potong-potong
- Tauge secukupnya
- Terong bulat hijau secukupnya, potong-potong
- Timun secukupnya, potong-potong
- Kol secukupnya, iris tipis
- Kemangi secukupnya
- Kacang tanah goreng
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Bawang putih
- Kencur
- Asam jawa
- Gula merah
- Garam
- Air secukupnya
Bahan Saus Kacang:
Cara Membuat:
- Ulek semua bahan saus kacang hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
- Campurkan semua sayuran mentah dalam wadah.
- Siram sayuran dengan saus kacang, aduk rata.
- Taburi dengan kemangi. Sajikan segera.
Selamat mencoba resep-resep khas Jawa Barat ini! Anda akan merasakan kelezatan kuliner yang autentik dan menggugah selera.
1430×855 inilah makanan khas daerah jawa barat menggugah selera from blog.evermos.com 
1000×872 resep makanan khas jawa barat mudah dipraktikkan from www.briliofood.net 
640×480 makanan khas jawa barat enak banget rekomended from www.gotravelly.com 
960×720 aneka resep makanan khas jawa barat enak sensasi masakan from sensasimasakan.blogspot.com 
900×687 makanan khas jawa barat populer enak istimewa from moondoggiesmusic.com
Leave a Reply