Resep Makanan Khas Bangka Belitung yang Menggugah Selera

Bangka Belitung, selain terkenal dengan keindahan pantainya, juga memiliki kekayaan kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Berikut beberapa resep makanan khas Bangka Belitung yang bisa Anda coba di rumah:

1. Lempah Kuning Ikan Tenggiri

Lempah kuning adalah hidangan berkuah kuning dengan rasa asam pedas yang segar. Biasanya menggunakan ikan tenggiri, tapi bisa juga diganti dengan ikan lain seperti kakap atau pari.

Bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
• 1 buah nanas, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm terasi bakar
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan tenggiri dan nanas, masak hingga ikan matang.
5. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
6. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

2. Rusip

Rusip adalah fermentasi ikan teri yang dicampur dengan nasi dan bumbu-bumbu. Rasanya unik, asam, dan sedikit pedas. Biasanya disantap sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan:

• 250 gram ikan teri basah
• 1 genggam nasi
• 2 buah cabai rawit merah, iris
• 1 siung bawang merah, iris
• 1 sendok makan air jeruk kunci/limau
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan teri, tiriskan.
2. Campurkan ikan teri, nasi, cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk kunci.
3. Beri garam secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan campuran ke dalam wadah kedap udara.
5. Fermentasikan selama 3-5 hari di suhu ruangan. Semakin lama, rasa rusip akan semakin kuat.
6. Sajikan rusip sebagai lauk pendamping nasi.

3. Getas

Getas adalah kue kering tradisional yang terbuat dari tepung beras ketan dan kelapa parut. Rasanya gurih dan renyah, cocok untuk camilan.

Bahan:

• 250 gram tepung beras ketan
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan lapisan gula:
• 100 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras ketan, kelapa parut, dan garam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi lonjong pipih.
4. Goreng getas dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Buat lapisan gula: masak gula pasir dan air hingga mendidih dan mengental.
6. Masukkan getas ke dalam larutan gula, aduk rata hingga semua getas terlapisi gula.
7. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Selamat mencoba resep-resep khas Bangka Belitung ini! Semoga berhasil dan memanjakan lidah Anda.

789×500 makanan khas bangka belitung from elrajab.com

800×500 makanan khas bangka belitung bikin nagih sahabatnesia from sahabatnesia.com

600×600 wajib coba makanan khas bangka belitung enak from blog.tokowahab.com

750×312 resep makanan khas bangka belitung nikmat menggugah selera from www.briliofood.net

600×400 resep makanan khas bangka belitung from www.idntimes.com