Resep Masakan Khas Banyuwangi

Berikut adalah beberapa resep masakan khas Banyuwangi yang bisa Anda coba:

Sego Tempong

Sego Tempong, atau nasi tempong, adalah hidangan yang sangat populer di Banyuwangi. Nama “tempong” berasal dari sensasi “ditampar” karena rasa pedas sambalnya yang nampol. Inti dari sego tempong adalah nasi putih hangat yang disajikan dengan berbagai lauk dan sambal yang super pedas.

Bahan-bahan:

• Nasi putih hangat
• Lauk:
  • Tahu goreng
  • Tempe goreng
  • Ikan asin goreng (biasanya ikan layur atau teri)
  • Sayur rebus (bayam, kangkung, terong, labu siam, kacang panjang)
  • Telur dadar atau ceplok
• Sambal Tempong:
  • Cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • Tomat merah
  • Terasi bakar
  • Garam
  • Gula merah
  • Jeruk limau (optional)

Cara Membuat:

1. Sambal: Ulek semua bahan sambal hingga halus. Kucuri dengan air jeruk limau jika suka. Koreksi rasa.
2. Penyajian: Tata nasi putih di piring. Susun lauk (tahu, tempe, ikan asin, telur) dan sayur rebus di sekeliling nasi. Tambahkan sambal tempong di atas nasi atau di sampingnya.
3. Sego Tempong siap disajikan.

Pecel Pitik

Pecel Pitik adalah hidangan unik yang menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Ayam dibakar atau dikukus kemudian disuwir dan dicampur dengan parutan kelapa muda yang dibumbui.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bakar atau kukus
• 1/2 butir kelapa muda, parut
• Bumbu Halus:
  • Cabai merah keriting
  • Cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kencur
  • Terasi bakar
  • Garam
  • Gula merah
• Daun jeruk
• Air asam jawa

Cara Membuat:

1. Suwir-suwir ayam kampung yang sudah dibakar atau dikukus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan air asam jawa.
3. Masukkan parutan kelapa muda, aduk rata hingga kelapa sedikit matang. Koreksi rasa.
4. Masukkan suwiran ayam kampung, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Pecel Pitik siap disajikan. Biasanya disajikan dengan nasi hangat.

Rujak Soto

Rujak Soto adalah perpaduan unik antara rujak sayur dan soto babat. Rasa pedas, asam, dan gurih berpadu menjadi satu dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

• Rujak Sayur:
  • Kangkung rebus
  • Tauge rebus
  • Timun
  • Tahu goreng
  • Tempe goreng
• Bumbu Rujak:
  • Petis udang
  • Gula merah
  • Cabai rawit (sesuai selera pedas)
  • Kacang tanah goreng
  • Air asam jawa
  • Garam
• Soto Babat: Beli soto babat siap saji atau masak sendiri.

Cara Membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu rujak hingga halus. Tambahkan air asam jawa hingga kekentalan yang diinginkan.
2. Tata sayuran rujak (kangkung, tauge, timun, tahu, tempe) di mangkuk.
3. Siram dengan bumbu rujak.
4. Tuangkan soto babat di atasnya.
5. Rujak Soto siap disajikan.

Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!

552×419 resep masakan khas banyuwangi lezat menggugah selera from www.briliofood.net

568×504 resep makanan khas banyuwangi from www.idntimes.com

680×629 makanan khas banyuwangi jawa timur terkenal oleh oleh from bosmeal.com

993×706 kuliner banyuwangi makanan khas terenak terkenal murah from liburanyuk.co.id