Berikut beberapa resep makanan khas daerah sederhana yang mudah dibuat di rumah:
1. Nasi Goreng Jawa
Nasi goreng merupakan hidangan universal, namun nasi goreng Jawa memiliki cita rasa khas yang manis dan gurih.
Bahan-bahan: * Nasi putih dingin (2 porsi) * Bawang merah (3 siung), iris tipis * Bawang putih (2 siung), cincang halus * Cabai rawit (sesuai selera), iris * Telur (1 butir) * Kecap manis (2 sendok makan) * Kecap asin (1 sendok teh) * Garam secukupnya * Merica secukupnya * Minyak goreng secukupnya * Pelengkap: kerupuk, acar, irisan timun Cara Membuat: 1. Panaskan minyak goreng, orak-arik telur hingga matang, sisihkan. 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. 3. Masukkan nasi putih, aduk rata. 4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap. 5. Masukkan telur orak-arik, aduk rata kembali. 6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang. 7. Sajikan nasi goreng panas dengan pelengkap.
2. Sayur Asem Jakarta
Sayur asem adalah hidangan berkuah segar dengan rasa asam yang khas.
Bahan-bahan: * Labu siam (1 buah), potong dadu * Kacang panjang (5 batang), potong-potong * Jagung manis (1 buah), potong-potong * Melinjo (secukupnya) * Daun melinjo (secukupnya) * Asam jawa (2 sendok makan), larutkan dengan sedikit air * Lengkuas (1 ruas), memarkan * Daun salam (2 lembar) * Gula merah (secukupnya) * Garam secukupnya * Air (secukupnya) Bumbu Halus: * Bawang merah (3 siung) * Bawang putih (2 siung) * Kemiri (2 butir), sangrai * Cabai merah (sesuai selera) * Terasi (sedikit) Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih. 2. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, melinjo, dan daun melinjo. 3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam. 4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan sayur. 5. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata. 6. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. 7. Sajikan sayur asem hangat.
3. Tempe Mendoan Purwokerto
Tempe mendoan adalah tempe yang digoreng setengah matang dengan lapisan tepung yang renyah.
Bahan-bahan: * Tempe tipis (1 papan), iris tipis * Tepung terigu (100 gram) * Tepung beras (2 sendok makan) * Daun bawang (1 batang), iris tipis * Air (secukupnya) * Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: * Bawang putih (2 siung) * Ketumbar (1 sendok teh) * Kunyit (1 ruas) * Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan bumbu halus. 2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental. 3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung. 4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. 5. Goreng tempe hingga setengah matang (mendo). 6. Angkat dan tiriskan. 7. Sajikan tempe mendoan hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit. Selamat mencoba!
1000×1250 resep makanan khas daerah mudah dibuat lezat from www.briliofood.net
Leave a Reply