Oke, ini resep makanan khas DKI Jakarta dalam format HTML:

Resep Makanan Khas DKI Jakarta

1. Soto Betawi

Soto Betawi adalah hidangan berkuah santan yang kaya rempah. Ciri khasnya adalah penggunaan susu dan jeroan sapi.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 200 gram jeroan sapi (babat, paru, usus), rebus hingga empuk, potong dadu
• 2 liter santan
• 500 ml susu cair full cream
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Pelengkap:

• Emping melinjo
• Acar timun
• Tomat, potong-potong
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng
• Jeruk limau

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan daging sapi dan jeroan, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan dan susu, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
5. Sajikan soto Betawi panas dengan nasi, emping, acar, tomat, daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk limau.

2. Kerak Telor

Kerak telor adalah makanan khas Jakarta yang terbuat dari beras ketan, telur, ebi, dan bumbu-bumbu.

Bahan-bahan:

• 1 genggam beras ketan, rendam selama 1 jam
• 2 butir telur ayam/bebek
• 2 sdm ebi kering, rendam air panas, sangrai
• 2 sdm serundeng kelapa
• 1 sdm bawang goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Tumbuk atau blender bumbu halus, campurkan dengan ebi sangrai, garam, dan gula.
2. Panaskan wajan tanpa minyak (wajan besi lebih baik). Masukkan beras ketan, ratakan.
3. Setelah ketan mulai mengeras, pecahkan telur di atasnya. Tambahkan bumbu halus yang sudah dicampur ebi.
4. Aduk rata dan ratakan adonan di wajan.
5. Balik wajan agar kerak telor terkena panas langsung dari bara api hingga matang dan kering.
6. Taburi dengan serundeng kelapa dan bawang goreng. Sajikan selagi panas.

3. Asinan Betawi

Asinan Betawi adalah hidangan salad sayur dengan bumbu kacang yang segar.

Bahan-bahan:

• 1 buah timun, potong-potong
• 1 buah bengkuang, potong-potong
• 1 buah tahu putih, goreng, potong-potong
• Kol secukupnya, iris tipis
• Tauge secukupnya
• Selada air secukupnya
• Kacang tanah goreng
• Kerupuk mie

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• Gula merah secukupnya
• Asam jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu kacang. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa.
2. Tata semua bahan sayuran dan tahu di atas piring.
3. Siram dengan bumbu kacang.
4. Taburi dengan kacang tanah goreng dan kerupuk mie. Sajikan segera.

768×512 makanan khas dki jakarta kerak telor from www.topijelajah.com

670×670 makanan khas dki jakarta travel kita from travelindah.wordpress.com

841×768 makanan minuman khas betawi dki jakarta lengkap penjelasannya from www.senibudayaku.com

1000×1000 resep makanan khas jakarta enak gampang dibikin from www.idntimes.com

800×533 makanan khas jakarta pelengkap keindahan ibu kota from bagi-in.com

1000×1250 makanan khas jakarta from makanmakananjkt.blogspot.com