Filipina, negara kepulauan yang kaya akan budaya dan sejarah, juga memiliki khazanah kuliner yang memanjakan lidah. Masakan Filipina memadukan pengaruh Spanyol, Tiongkok, Melayu, dan Amerika, menghasilkan cita rasa yang unik dan beragam. Berikut beberapa resep makanan khas Filipina yang patut Anda coba:
Adobo
Adobo adalah hidangan nasional Filipina yang sangat populer. Kata “adobar” dalam bahasa Spanyol berarti “marinasi.” Secara tradisional, adobo dimasak dengan merebus daging (biasanya ayam atau babi) dalam kecap asin, cuka, bawang putih, lada hitam, dan daun salam. Kombinasi bahan ini menghasilkan rasa gurih, asam, dan sedikit manis yang sangat nikmat. Adobo bisa dimasak dengan berbagai variasi, seperti menambahkan gula merah, santan, atau kentang. Daging adobo yang sudah matang biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam/babi, potong-potong
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir cuka
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt lada hitam butiran
- 2 lembar daun salam
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam panci.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Sajikan dengan nasi putih.
Sinigang
Sinigang adalah sup asam khas Filipina yang sangat menyegarkan. Rasa asamnya berasal dari asam jawa (sampalok), belimbing wuluh, atau buah-buahan asam lainnya. Sinigang biasanya berisi daging (seperti babi, sapi, atau ikan), sayuran (seperti kangkung, lobak, terong, dan kacang panjang), dan bumbu-bumbu lainnya. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi/ikan/udang
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1 bungkus bumbu sinigang instan (asam jawa/sampalok)
- Sayuran (kangkung, lobak, terong, kacang panjang) secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga empuk.
- Tumis bawang bombay dan tomat hingga harum.
- Masukkan daging ke dalam tumisan, tambahkan bumbu sinigang instan dan air.
- Masak hingga mendidih, masukkan sayuran.
- Beri garam dan merica secukupnya, masak hingga sayuran matang.
- Sajikan selagi hangat.
Lechon
Lechon adalah babi utuh yang dipanggang di atas bara api hingga kulitnya renyah dan dagingnya lembut. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pesta ulang tahun, pernikahan, atau Natal. Kulit lechon yang renyah adalah bagian yang paling digemari. Lechon seringkali disajikan dengan saus hati babi atau saus manis pedas.
Membuat Lechon di rumah memerlukan alat panggang khusus dan waktu yang cukup lama. Biasanya, orang membeli Lechon dari restoran atau toko khusus yang menjual Lechon.
Selain tiga hidangan di atas, masih banyak lagi makanan khas Filipina yang lezat untuk dicoba, seperti Kare-Kare (gulai kacang), Pancit (mie goreng), Lumpia (spring roll), dan Halo-Halo (es campur). Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kuliner Filipina!
750×422 makanan khas filipina makanan khas filipina daftar masakan from budiyasori.blogspot.com 
800×588 makanan khas filipina ekstrim coba lihat from elrajab.com 
700×394 makanan khas filipina unik wajib kamu cicipi tokopedia blog from www.tokopedia.com 
1024×673 makanan khas resto rekomendasi filipina from mytrip.co.id 
640×426 makanan makanan enak khas filipina kaskus from www.kaskus.co.id 
696×454 makanan khas filipina wajib dicoba journey begins from getlost.id
Leave a Reply