Resep Makanan Khas Sunda Jawa Barat

Masakan Sunda, Jawa Barat, terkenal dengan kesederhanaannya, penggunaan bahan-bahan segar, dan rasa yang kuat namun menenangkan. Berikut beberapa resep khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:

Nasi Timbel Komplit

Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus daun pisang, memberikan aroma khas yang menggugah selera. Biasanya disajikan komplit dengan lauk pauk.

Bahan Nasi Timbel:

• Nasi putih hangat
• Daun pisang, layukan di atas api agar lentur

Cara Membuat:

1. Ambil nasi secukupnya, letakkan di atas daun pisang.
2. Bungkus nasi dengan rapat dan semat ujungnya dengan lidi.
3. Bakar/kukus sebentar hingga aroma daun pisang meresap.

Lauk Pendamping (Contoh):

• Ayam goreng
• Tahu/tempe goreng
• Ikan asin goreng
• Sayur asem
• Sambal terasi
• Lalapan (mentimun, selada, kemangi, dll.)

Sayur Asem Sunda

Sayur asem Sunda memiliki rasa asam segar yang khas, berbeda dengan sayur asem daerah lain.

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• Segenggam kacang panjang, potong-potong
• 50 gram melinjo
• Segenggam daun melinjo
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 2 buah asam muda, memarkan
• 2 liter air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung manis dan melinjo. Masak hingga empuk.
2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan asam muda. Aduk rata.
3. Masukkan labu siam, kacang panjang, terong ungu, dan daun melinjo.
4. Masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasa dengan garam dan gula.

Karedok

Karedok adalah salad khas Sunda yang menggunakan sayuran mentah dengan saus kacang.

Bahan:

• 1 buah timun, potong-potong
• Segenggam toge
• Kacang panjang, potong-potong
• Terong ungu, potong-potong
• Kol, iris tipis
• Daun kemangi

Bumbu Saus Kacang:

• 150 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas jari kencur
• 1 sendok teh terasi bakar
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek semua bahan saus kacang hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan air asam jawa secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan.
2. Campurkan semua sayuran mentah dalam wadah.
3. Siram sayuran dengan saus kacang. Aduk rata dan sajikan segera.

Selamat mencoba resep-resep masakan Sunda ini. Anda bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera Anda.

700×402 makanan tradisional khas sunda jawa barat enaak pisan salamadian from salamadian.com

1068×642 jajanan khas sunda sahabatnesia from sahabatnesia.com

365×283 aneka makanan khas sunda jawa barat urap sayur infoin from anekaresepmasakankhas.blogspot.com

414×336 keris pusaka indonesia makanan khas sunda jawa barat nama masakan from ulebule.blogspot.com

700×502 makanan khas sunda jawa barat enak from food.detik.com

1000×1000 resep makanan khas jawa barat mudah dipraktikkan from brilicious.brilio.net

948×647 makanan khas jawa barat sunda ragam makanan from icipicip28.blogspot.com

979×640 gambar makanan khas sunda jawa barat ruhana from akuruhana.blogspot.com