Resep Makanan Khas Kalimantan Barat

Indonesia (id_ID)

Kalimantan Barat, dengan kekayaan alam dan budayanya, menawarkan beragam hidangan lezat yang memanjakan lidah. Cita rasa yang unik, perpaduan antara pengaruh Melayu, Tionghoa, dan Dayak, menjadikan masakan Kalimantan Barat begitu istimewa. Berikut beberapa resep makanan khas Kalimantan Barat yang wajib Anda coba:

Bubur Pedas

Bukan berarti bubur ini pedas menyengat, namun menggunakan beragam sayuran dan rempah yang memberikan kehangatan dan rasa yang kompleks. Bubur pedas khas Kalimantan Barat ini sangat populer, terutama saat bulan Ramadan.

Bahan-bahan:

• 1 cup beras, cuci bersih
• 1 liter air
• 200 gram daging sapi/ayam, potong dadu kecil (opsional)
• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 100 gram kelapa parut, sangrai dan haluskan
• Sayuran (sesuai selera): kangkung, bayam, daun kesum, pakis, tauge, wortel, labu kuning, jagung manis
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah (sesuai selera), merica, ketumbar, kunyit, jahe
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Masak beras dengan air hingga menjadi bubur.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging (jika menggunakan), aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam bubur, aduk rata.
4. Tambahkan kacang tanah dan kelapa parut halus. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan sayuran, masak hingga sayuran layu.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
7. Sajikan bubur pedas selagi hangat.

Kwetiau Apollo

Kwetiau goreng yang terkenal di Pontianak ini memiliki ciri khas rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera. Rahasianya terletak pada penggunaan kecap ikan dan telur bebek.

Bahan-bahan:

• 500 gram kwetiau basah
• 2 butir telur bebek
• 100 gram daging sapi/ayam/seafood, potong-potong
• 50 gram tauge
• 2 batang daun kucai, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging/ayam/seafood, masak hingga matang.
3. Masukkan telur bebek, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan kwetiau, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, merica, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan tauge dan daun kucai, aduk sebentar. Koreksi rasa.
7. Sajikan kwetiau Apollo selagi hangat.

Jeruk Siam Pontianak

Bukan resep makanan, namun jeruk Siam Pontianak sangat terkenal dan menjadi oleh-oleh wajib dari Kalimantan Barat. Rasanya manis dan segar, cocok dinikmati langsung atau dibuat jus.

Selain ketiga hidangan di atas, masih banyak lagi kuliner khas Kalimantan Barat yang patut dicoba, seperti ale-ale, pengkang, sotong pangkong, dan masih banyak lagi. Selamat mencoba!

800×438 makanan khas kalimantan barat super maknyus borneo channel from borneochannel.com

1237×844 nama makanan khas kalimantan barat penjelasannya komplit from bosmeal.com

957×768 makanan khas kalimantan barat lengkap penjelasannya seni budayaku from www.senibudayaku.com

1280×720 makanan khas kalimantan barat beserta penjelasan gambar from www.selasar.com