## Resep Sederhana Makanan Khas Daerah: Praktis di Rumah! Indonesia kaya akan kuliner lezat dari Sabang sampai Merauke. Seringkali kita terpukau dengan cita rasa otentik masakan daerah, namun merasa repot membuatnya sendiri. Padahal, banyak resep makanan khas daerah yang sederhana dan bisa kita coba di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut beberapa contohnya: **1. Sayur Asem Jakarta:** Siapa yang bisa menolak segarnya sayur asem? Hidangan ini cocok dinikmati di siang hari yang panas. Versi Jakarta memiliki ciri khas kuah yang segar dan kaya rasa asam. **Bahan:** * 1 buah labu siam, potong dadu * 1 buah jagung manis, potong-potong * Segenggam kacang panjang, potong-potong * Segenggam melinjo * Beberapa buah terong ungu, potong-potong * Daun melinjo secukupnya * 2 lembar daun salam * 1 ruas lengkuas, memarkan * Asam jawa secukupnya, larutkan dengan air * Gula merah secukupnya * Garam secukupnya **Bumbu Halus:** * 5 buah bawang merah * 3 siung bawang putih * 2 buah kemiri, sangrai * 1 buah cabai merah (sesuai selera) * 1 sendok teh terasi **Cara Membuat:** 1. Didihkan air dalam panci. Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga empuk. 2. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan terong ungu. 3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. 4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci sayuran. 5. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Koreksi rasa. 6. Terakhir, masukkan daun melinjo. Masak sebentar hingga layu. 7. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pelengkap seperti ikan asin dan sambal. **2. Tumis Bunga Pepaya (Manado):** Bunga pepaya seringkali dianggap pahit, namun di tangan orang Manado, bunga pepaya bisa menjadi hidangan yang lezat. Rahasianya adalah merebus bunga pepaya dengan daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahitnya. **Bahan:** * 250 gram bunga pepaya * 5 lembar daun jambu biji * 5 buah cabai merah keriting, iris * 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera) * 5 siung bawang merah, iris * 3 siung bawang putih, iris * 1 batang serai, memarkan * 1 ruas lengkuas, memarkan * Daun salam secukupnya * Garam secukupnya * Gula secukupnya * Minyak goreng secukupnya **Cara Membuat:** 1. Rebus bunga pepaya dengan daun jambu biji hingga layu dan rasa pahitnya berkurang. Tiriskan, lalu peras airnya. 2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. 3. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata. 4. Masukkan bunga pepaya, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. 5. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. 6. Masak hingga bumbu meresap. 7. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pelengkap. **3. Plecing Kangkung (Lombok):** Plecing kangkung adalah hidangan sederhana namun menyegarkan dari Lombok. Kunci kelezatannya terletak pada sambal plecing yang pedas dan segar. **Bahan:** * 1 ikat kangkung * Tauge secukupnya * Kacang panjang secukupnya, potong-potong **Bahan Sambal Plecing:** * 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera) * 5 buah cabai merah keriting * 3 siung bawang putih * 1/2 sendok teh terasi, bakar * 1 buah tomat, bakar * 1/2 buah jeruk limau * Garam secukupnya * Gula secukupnya **Cara Membuat:** 1. Rebus kangkung, tauge, dan kacang panjang hingga matang. Tiriskan. 2. Haluskan semua bahan sambal plecing, kecuali jeruk limau. 3. Tambahkan perasan air jeruk limau ke dalam sambal. Aduk rata. 4. Tata kangkung, tauge, dan kacang panjang di atas piring. Siram dengan sambal plecing. 5. Sajikan segera. Dengan resep-resep sederhana ini, kita bisa menikmati kelezatan kuliner khas daerah di rumah sendiri. Selamat mencoba!
1000×1250 resep makanan khas daerah mudah dibuat lezat from www.briliofood.net
1502×1064 contoh makanan khas daerah dimodifikasi kaisar soal from kaisarsoal.blogspot.com
768×768 informasi aneka makanan khas indonesia luar negeri from www.suzannescuisine.com