Resep Makanan Khas Blora

Kabupaten Blora, Jawa Tengah, menyimpan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Masakan Blora terkenal dengan cita rasanya yang sederhana namun kaya rempah, mencerminkan kehidupan masyarakatnya yang agraris dan dekat dengan alam. Berikut beberapa resep makanan khas Blora yang patut dicoba:

Sate Blora

Sate Blora berbeda dengan sate pada umumnya. Daging ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung yang lebih liat dan gurih. Bumbu satenya pun khas, menggunakan kacang tanah yang digoreng tanpa minyak, kemudian dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, cabai rawit (sesuai selera), gula merah, dan garam. Yang membuat sate Blora istimewa adalah penggunaan irisan bawang merah mentah dan potongan cabai rawit sebagai pelengkap. Disajikan bersama nasi hangat atau lontong, sate Blora memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar yang memanjakan lidah.

Resep Sate Blora:

• Bahan: 500 gr daging ayam kampung, potong dadu; tusuk sate secukupnya
• Bumbu Kacang: 200 gr kacang tanah (sangrai tanpa minyak); 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; cabai rawit sesuai selera; 50 gr gula merah; garam secukupnya; air secukupnya
• Pelengkap: bawang merah, iris tipis; cabai rawit, iris tipis

Cara Membuat:

1. Tusuk daging ayam pada tusuk sate.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Bakar sate di atas bara api hingga matang, sambil diolesi bumbu kacang.
4. Sajikan sate dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan cabai rawit.

Lontong Tuyuhan

Lontong Tuyuhan merupakan hidangan lontong yang disiram dengan kuah santan kental berwarna kuning kemerahan. Kuahnya terbuat dari santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Biasanya, lontong Tuyuhan disajikan dengan potongan ayam kampung atau telur rebus. Cita rasanya gurih, pedas, dan kaya rempah. Lontongnya sendiri dibuat dari beras yang dimasak dalam daun pisang hingga padat dan kenyal.

Resep Lontong Tuyuhan:

• Bahan: Lontong siap pakai; 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong; 1 liter santan kental; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu Halus: 8 buah cabai merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri, sangrai; 2 cm kunyit, bakar; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; garam secukupnya; gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
5. Sajikan lontong yang dipotong-potong dengan kuah Tuyuhan dan potongan ayam.

Nasi Jagung

Nasi jagung adalah makanan pokok pengganti nasi putih yang populer di Blora. Terbuat dari jagung pipil yang dikeringkan, ditumbuk halus, lalu dimasak seperti nasi. Biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk tradisional seperti urap sayur, ikan asin, rempeyek, dan sambal terasi. Nasi jagung memiliki rasa yang sedikit manis dan bertekstur lebih kasar dibandingkan nasi putih. Makanan ini merupakan pilihan sehat dan kaya serat.

Selain ketiga makanan di atas, Blora juga memiliki berbagai macam jajanan tradisional yang lezat seperti Ledre, Jenang Kudus (yang berbeda dengan Jenang Kudus lainnya), dan berbagai macam keripik singkong. Menjelajahi kuliner Blora adalah pengalaman yang menyenangkan, mengungkap cita rasa otentik dan warisan budaya yang kaya.

1080×1350 makanan khas blora harga rekomendasi resto from foodnesia.net

539×506 makanan khas kota mustika bloranews from www.bloranews.com

540×540 serbi blora makanan khas blora from dinikurniasari639.blogspot.com

1000×874 makanan khas blora wajib dicoba from www.idntimes.com

630×380 oleh oleh khas blora terpopuler wajib dibawa pulang from tempatwisataseru.com