Nasi Gono

Nasi Gono adalah hidangan nasi campur khas Temanggung dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Rasanya yang unik berasal dari campuran bumbu dan bahan-bahan lokal.

Bahan-bahan:

• Nasi putih
• Daging ayam/sapi/tetelan (rebus, potong dadu)
• Tempe (potong dadu, goreng)
• Tahu (potong dadu, goreng)
• Kelapa parut (sangrai, haluskan)
• Cabai merah keriting
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kencur
• Daun salam
• Lengkuas (geprek)
• Garam
• Gula merah
• Kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan kelapa parut sangrai.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan daging, tempe, dan tahu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
5. Masak hingga bumbu mengering dan meresap sempurna.
6. Sajikan nasi putih dengan campuran daging, tempe, tahu, dan bumbu pedas di atasnya.

Empis-empis Lombok Ijo

Empis-empis Lombok Ijo merupakan sayur berkuah dengan rasa pedas dan segar. Hidangan ini menggunakan cabai hijau besar sebagai bahan utama dan seringkali disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• Cabai hijau besar (iris serong)
• Tahu putih (potong dadu, goreng)
• Tempe (potong dadu, goreng)
• Bawang merah (iris tipis)
• Bawang putih (iris tipis)
• Lengkuas (geprek)
• Daun salam
• Santan
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tahu dan tempe goreng. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa.
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Sajikan hangat.

Kopi Arabika Temanggung

Temanggung dikenal sebagai penghasil kopi arabika berkualitas tinggi. Rasakan aroma dan cita rasa kopi khas Temanggung yang nikmat.

Cara Menyeduh:

1. Didihkan air hingga mencapai suhu 90-96 derajat Celsius.
2. Giling biji kopi arabika Temanggung hingga tingkat kehalusan sedang.
3. Tuangkan kopi giling ke dalam alat seduh (misalnya, *french press*, *pour over*).
4. Basahi kopi dengan sedikit air panas (blooming). Diamkan selama 30 detik.
5. Tuangkan sisa air panas secara perlahan dan merata.
6. Tunggu beberapa menit hingga kopi terekstraksi sempurna.
7. Saring atau tekan ampas kopi.
8. Nikmati kopi arabika Temanggung selagi hangat.

Selamat mencoba resep-resep makanan khas Temanggung! Nikmati kelezatan dan kekayaan kuliner daerah ini.