Resep Makanan Khas Lombok yang Menggugah Selera

Lombok, pulau yang dikenal dengan keindahan alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas Lombok terkenal dengan cita rasanya yang pedas, kaya rempah, dan penggunaan bahan-bahan segar. Berikut beberapa resep makanan khas Lombok yang bisa Anda coba di rumah:

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah hidangan ayam bakar yang dilumuri bumbu pedas khas Taliwang. Rahasia kelezatan Ayam Taliwang terletak pada penggunaan rempah-rempah segar dan proses pembakaran yang tepat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 2
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus secara merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Bakar ayam di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar tidak gosong.
4. Sajikan Ayam Taliwang dengan nasi hangat, plecing kangkung, dan sambal beberuk.

2. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung adalah hidangan sayur kangkung yang direbus dan disajikan dengan sambal khas Lombok. Sambal plecing terbuat dari cabai, terasi, tomat, dan bumbu lainnya yang diulek hingga halus.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/4 buah jeruk limau
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kangkung hingga matang. Tiriskan dan tata di atas piring saji.
2. Bakar atau goreng sebentar cabai rawit, cabai merah, tomat, dan terasi.
3. Ulek semua bahan sambal hingga halus. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk limau.
4. Siramkan sambal plecing di atas kangkung rebus.
5. Sajikan Plecing Kangkung segera.

3. Sate Tanjung

Sate Tanjung adalah sate ikan khas Lombok yang terbuat dari ikan tuna atau ikan cakalang yang dihaluskan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Sate ini biasanya disajikan dengan lontong dan kuah kaldu.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tuna atau cakalang, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 cm jahe, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan semua bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan ikan, kepal-kepal, lalu lilitkan pada tusuk sate.
3. Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar tidak gosong.
4. Sajikan Sate Tanjung dengan lontong dan kuah kaldu.

Selamat mencoba resep makanan khas Lombok ini! Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda.

1079×703 makanan khas lombok harga rekomendasi resto from foodnesia.net

1600×1063 makanan khas lombok bikin ketagihan kangen uprintid from uprint.id

653×393 makanan khas lombok lezat dicari wisatawan from liburanyuk.co.id

1000×1000 resep makanan khas lombok enak kaya rempah mudah dibuat from www.briliofood.net

810×810 resep makanan khas lombok pembuatannya from borneochannel.com

1000×670 makanan khas lombok wajib coba bayubaracom from bayubara.com